• Best chocolate in the world

    Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate company has been awarded the best bean-to-bar chocolate in the world. At a ceremony put on by the Academy of Chocolate in London on the weekend, Hummingbird’s Hispaniola bar beat out 14 other world gold winners to win the coveted “Golden Bean” award, the first Canadian company to win the prestigious award. “We…

  • Öko-Chocolate

    Öko-Chocolate

    Algunos de los mejores chocolates del mundo se fabrican con el cacao Öko-Caribe. Para muestra, algunos botones: Dandelion es una fábrica de chocolate de San Francisco, California. Cada etapa del proceso se hace a mano desde el tostado hasta el empaquetado de cada barra. Dandelion se abastece de cacao de alta calidad de productores de…

  • Nuestro cacao

    Nuestro cacao

    El cacao fue introducido a la isla Hispaniola a finales del siglo XVI y principio del XVII. Existen mezclas del Criollo Venezolano, Trinitario, Nacional del Ecuador e Híbridos con una alta presencia de Trinitarios y Nacional del Ecuador. El 85% de las plantaciones en el país está constituido por material genético de alta calidad. Esa…