Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate company has been awarded the best bean-to-bar chocolate in the world. At a ceremony put on by the Academy of Chocolate in London on the weekend, Hummingbird’s Hispaniola bar beat out… Sigue leyendo
Algunos de los mejores chocolates del mundo se fabrican con el cacao Öko-Caribe. Para muestra, algunos botones: Dandelion es una fábrica de chocolate de San Francisco, California. Cada etapa del proceso se hace… Sigue leyendo
El cacao fue introducido a la isla Hispaniola a finales del siglo XVI y principio del XVII. Existen mezclas del Criollo Venezolano, Trinitario, Nacional del Ecuador e Híbridos con una alta presencia de… Sigue leyendo
