Archivo de etiqueta: fermentado

El fermentado

El fermentado es un paso clave en el proceso de manejo post-cosecha del cacao. Sirve para eliminar los restos de pulpa pegados al grano, evitar que los granos germinen y sobre todo desarrollar… Sigue leyendo

Cacao fermentado tipo Hispaniola orgánico

Nuestro Cacao Orgánico es producido en terrenos completamente bajo sistemas agroforestales, basados en las normas de producción ecológicas de la Unión Europea (CEE 2092/91), de Estados Unidos USDA/NOP y de Japón (JAS). Para… Sigue leyendo

Cacao fermentado tipo Hispaniola convencional

El manejo que se le da a nuestro cacao convencional es el mismo que le damos al cacao orgánico, con la diferencia de que el producto viene de fincas nuevas que ingresaron al… Sigue leyendo