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Certificaciones
La sostenibilidad de las plantaciones de cacao se ve amenazada por mala gestión del cultivo, uso inadecuado de fertilizantes y pesticidas y la deforestación. Al mismo tiempo, los productores se enfrentan a unas condiciones laborales deplorables y a unos salarios bajos. Cada vez más consumidores están informados y buscan una producción de cacao responsable con…
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Cacao fermentado tipo Hispaniola orgánico
Nuestro Cacao Orgánico es producido en terrenos completamente bajo sistemas agroforestales, basados en las normas de producción ecológicas de la Unión Europea (CEE 2092/91) y de Estados Unidos USDA/NOP. Para la aplicación de estas normas contamos con un Sistema de Control interno que garantiza la trazabilidad de nuestro Producto. Como complemento al manejo de la…
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Cacao fermentado tipo Hispaniola convencional
El manejo que se le da a nuestro cacao convencional es el mismo que le damos al cacao orgánico, con la diferencia de que el producto viene de fincas nuevas que ingresaron al programa o fincas en etapa de transición. Para procesar este cacao asignamos fermentadores, secaderos y además de un lugar de almacenaje exclusivos…
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