Limpieza y almacenaje
En el almacén el grano seco de cacao es limpiado y analizado físicamente (medición de humedad, prueba de corte, peso del grano), para luego ser ensacado y almacenado.
Archivo de etiqueta: cacao
Cacao fermentado tipo Hispaniola convencional
El manejo que se le da a nuestro cacao convencional es el mismo que le damos al cacao orgánico, con la diferencia de que el producto viene de fincas nuevas que ingresaron al… Sigue leyendo
Licor de cacao convencional
El proceso de nuestro licor de cacao convencional es igual que el licor de cacao orgánico, con la diferencia de que el producto utilizado proviene de las fincas nuevas o en transición.