Best chocolate in the world

Almonte’s tiny Hummingbird Chocolate company has been awarded the best bean-to-bar chocolate in the world. At a ceremony put on by the Academy of Chocolate in London on the weekend, Hummingbird’s Hispaniola bar beat out… Sigue leyendo

Öko-Chocolate

Algunos de los mejores chocolates del mundo se fabrican con el cacao Öko-Caribe. Para muestra, algunos botones: Dandelion es una fábrica de chocolate de San Francisco, California. Cada etapa del proceso se hace… Sigue leyendo

Nuestro cacao

El cacao fue introducido a la isla Hispaniola a finales del siglo XVI y principio del XVII. Existen mezclas del Criollo Venezolano, Trinitario, Nacional del Ecuador e Híbridos con una alta presencia de… Sigue leyendo