• El secado

    El secado

    Después de finalizado el proceso de fermentación el cacao es llevado a nuestros secaderos de tipo túnel, donde también se remueve constantemente para mantener la homogeneidad y calidad del producto hasta llevar el grano al 7% de humedad.

  • Limpieza y almacenaje

    Limpieza y almacenaje

    En el almacén el grano seco de cacao es limpiado y analizado físicamente (medición de humedad, prueba de corte, peso del grano), para luego ser ensacado y almacenado.

  • Cacao fermentado tipo Hispaniola orgánico

    Cacao fermentado tipo Hispaniola orgánico

    Nuestro Cacao Orgánico es producido en terrenos completamente bajo sistemas agroforestales, basados en las normas de producción ecológicas de la Unión Europea (CEE 2092/91) y de Estados Unidos USDA/NOP. Para la aplicación de estas normas contamos con un Sistema de Control interno que garantiza la trazabilidad de nuestro Producto. Como complemento al manejo de la…